|
|
Salade Van Wilde Spinazie, Gegrilde Prei En Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 dunne preien, schoongemaakt en gewassen. 60 ml. Extra Vergine Olijfolie. 500 gr. Pompoen, in blokjes. 500 gr. Wilde Spinazie
Voor de dressing
1 Sinaasappel, uitgeperst. Geraspte Schil van 1 Sinaasappel. 2 el. Balsamico-Azijn. 125 ml. Extra Vergine Olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de preien diagonaal door in stukjes van 8 cm. Blanceer ze, laat uitlekken, dep droog en bak ze daarna ongeveer 5 minuten in een beetje olijfolie in een hete grillpan. Schep in een schaal en giet de olijfolie erover. Kook intussen de pompoenblokjes (5 minuten) tot ze gaar zijn. Meng de ingredienten voor de dressing. Was de spinazie, verwijder stronkjes, laat uilekken en schik samen met de prei en pompoen in een platte schaal. Schenk de dressing erover en serveer
|
|
|